之【田园炒鸡丁】
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娇柔composite
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
一块
菁制酱油
适量
杂蔬粒
适量
蒜蓉
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切小块 -
2. 加入盐、胡椒粉、酱油、玉米油拌匀，最后裹上少许的玉米淀粉腌制15分钟
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3. 杂蔬粒放入烧开水中焯烫片刻，捞起备用
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4. 将腌制后的鸡肉丁也放入开始种焯烫变色
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5. 捞出待用
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6. 另起锅爆香蒜末，放入杂蔬里翻炒片刻
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7. 倒入鸡肉丁继续翻炒均匀
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8. 加入少许糖、盐、鸡精和香油，翻拌均匀即可出锅
小贴士
舞语：
鸡肉采取焯烫过水的方法更健康，适合小朋友们
酱油不宜放太多，一点就好，取其鲜美味道
腌制适合加点油拌匀然后裹淀粉，可以很好的锁住起水分，使口味更加嫩滑
鸡肉采取焯烫过水的方法更健康，适合小朋友们
酱油不宜放太多，一点就好，取其鲜美味道
腌制适合加点油拌匀然后裹淀粉，可以很好的锁住起水分，使口味更加嫩滑
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