西葫芦炒鸡丁
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夏有森光暖
简单清爽的【西葫芦炒鸡丁】，新手也能轻松搞定的下饭菜~~
食材
【主料】西葫芦
、鸡脯肉
【配料】青红椒、油炸花生米、葱姜蒜
适量
【调料】盐、水淀粉、白胡椒粉、生抽、味精
适量
步骤
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1. 西葫芦去皮去瓤，切成小块。青红椒洗净切成小圈。鸡脯肉切丁，用半勺盐、两勺水淀粉、一勺生抽、半勺白胡椒粉、葱姜丝、一点味精腌制一下，入入味儿。 -
2. 锅内油温4、5成热时，先倒入码好味道的鸡肉丁滑炒，肉色变白，再略炒3、4下盛出。
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3. 留底油，倒入青红椒煸炒一下。
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4. 迅速倒入切好的西葫芦丁，翻炒。
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5. 放入鸡肉，少来一点盐，然后加一点清水，盖上锅盖，焖上2、3分钟。
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6. 待汤汁收干，关火，放入油炸花生米，翻炒均匀，即可转盘。