1. 鸡胸肉洗干净 ，用刀背拍拍，让肉质口感更好。

2. 鸡肉切小丁

3. 加盐、胡椒粉、料酒，抓匀

4. 再加淀粉 拌匀 腌制备用 腌10来分钟就可以

5. 蔬菜切块 我是切成鸡丁的2-3倍大小

6. 一般炒菜的油量，油热了放入蒜爆香，然后先放藕和四季豆一点盐炒半分钟，加鸡丁、辣椒丁，继续快速翻炒至鸡肉变色，加生抽上色，有点微黄就可以加入鸡精拌匀出锅了。