地三鲜
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老师的初号机
女儿特别爱吃土豆和茄子，无论是怎么煮她都能吃很多，而地三鲜刚好是用茄子和土豆做的。现在就成了我们家餐桌上最频繁出现的一道了。
食材
土豆
1个
茄子
1根
甜椒
1个
蒜头
3片
步骤
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1. 起锅倒油烧至八成热，放入土豆炸至金黄色捞出 -
2. 再倒入切块地的茄子炸至软时即可捞出
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3. 炸茄子的期间甜椒切块待用
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4. 锅底留少许油下蒜蓉炒香
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5. 再下甜椒炒熟
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6. 倒入事先炸好的土豆和茄子迅速翻炒片刻
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7. 调入事先用生抽、盐、鸡精、料酒、糖的酱汁炒均匀
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8. 最后用淀粉勾芶即可装盘了
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