苕皮回锅肉
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李白甫的血手
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
紫薯粉
100g
料酒
10ml
花椒
少许
姜
适量
青红椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 材料准备好。紫薯粉跟水以3：1比例调成浆，青红椒大蒜切段。 -
2. 把调制好的紫薯水油锅烧热煎成饼放凉切成片。
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3. 五花肉凉水下锅放入姜片、花椒、料酒，水开再煮8分钟，捞起放凉切成1厘米见方的小块。
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4. 起油锅倒入少许油放入切好的五花肉煎出油，煎到差不多倒入苕皮略翻炒调入豆瓣酱、青红椒、少许糖，最后放入大蒜段翻炒几下即可。
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5. 成品。
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