回锅肉皮
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迪掩露酚途
回锅肉皮是我按回锅肉的做法来做的，肉皮中有丰富的胶原蛋白，经常吃对皮肤有好处，也不用特意去买肉皮，买肉的时候带皮的就切下来，冻上，够做一盘的时候取出来做就可以了。有些朋友把一小块的皮都扔了那是很浪费的，放在一起就是一道美味还美容的小菜。
时间: 10分钟内
食材
肉皮
300g
尖椒
适量
洋葱
适量
豆豉
少许
郫县豆瓣酱
1小勺
糖
少许
盐
少许
酱油
少许
料酒
少许
油
少许
步骤
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1. 将肉皮去毛去里层的肥油焯烫变软 -
2. 捞出切成小块，放在锅中。
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3. 加入大料，料酒，酱油煮二十分钟上色熟透。
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4. 洋葱和尖椒切小块。
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5. 肉皮捞出控水。
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6. 起锅热油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7. 下入葱和尖椒煸炒。
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8. 下入肉皮和豆豉一起炒香。
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9. 加少许盐和糖炒匀出锅。
小贴士
肉皮因为是熟的所以不用炒太长时间，大火炒匀出锅。