小时候吃过的粉皮回锅肉
11.1万热度
19收藏
收藏
|
书香普世界
小时候家里穷，买不起很多肉，妈妈就在里面加粉皮骗我们，还好吃了之后发现粉皮比肉还好吃，所以，妈妈，我原谅你啦！感谢您在艰难的岁月变着法地让我们吃好吃香，爱你
食材
青蒜
10根
豆瓣酱
半勺
生抽
1勺半
五花肉
300克
盐
少量
红薯淀粉
200克
水
400克
姜蒜
适量
鸡精
一小勺
小米椒
4只
步骤
-
1. 准备好红薯淀粉和水，水多一点 -
2. 将水倒入红薯淀粉，调匀，稍微清一点
-
3. 平底锅倒上油，晃动平底锅确保油均匀的沾在锅上，倒入淀粉水摊成饼。五花肉切片。准备好姜蒜、小米椒，切好青蒜。将淀粉饼切块。
-
4. 锅里放少许油，倒入姜蒜和小米椒爆炒，加入五花肉爆炒出油。加入酱油和豆瓣酱变色。倒入粉皮和青蒜段，翻炒，加入盐和鸡精起锅。
-
5. 香香的粉皮五花肉好啦！
-
6. 亮晶晶又好吃的粉皮
小贴士
1.淀粉水稍微清一点，不要太粘稠，不然做淀粉饼的时候容易太干。
2.多用酱油，少用点盐更好吃。
2.多用酱油，少用点盐更好吃。
-
这道菜的其他做法
-
小时候吃过的锅粑粥
756收藏7.4万热度 -
面皮回锅肉
755收藏11.5万热度 -
成都人家里的青椒回锅肉
30收藏8.4万热度 -
苕皮回锅肉
186收藏2.2万热度 -
苕皮回锅肉
22收藏13.5万热度
相关菜谱
-
五花肉最经典的吃法——腐竹炒回锅肉
近视ruthless8.3万热度34收藏 -
大油炒剩饭，尝尝你没吃过的美味
cautious上下2万热度107收藏 -
庆六•一：煎饼果子——小时候味道的神还原
哦哟我嘟6.2万热度23收藏 -
跟小伙伴一起吃过的麻辣香锅
冲锋衣leaflet11.3万热度35收藏 -
吃了会上瘾的香干回锅肉！
noted水龙头7.8万热度26收藏 -
苕皮回锅肉
冷冷banquet10万热度67收藏 -
苕皮回锅肉
李白甫的血手7.8万热度5收藏 -
传统炖带鱼（小时候的味道）
阳阳阳啊阳阳阳10.4万热度44收藏