庆六•一：煎饼果子——小时候味道的神还原
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哦哟我嘟
童年里的那个味道，孙酱一定要寻回来。微信公共账号：就酱。
食材
火腿肠
一根
油条
一根
鸡蛋
一个
馄饨皮
一张
面粉
适量
葱花
适量
香菜
适量
利民天津蒜蓉辣酱
适量
六必居甜面酱
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 原材料：火腿肠、葱花、香菜、油条、鸡蛋、馄饨皮、面粉 -
2. 调味料：六必居的甜面酱、天津利民蒜蓉辣酱
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3. 辅助料：炒熟的白芝麻
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4. 脆饼的制作：锅内放适量的油，待油温中高后，下馄饨皮进行炸制
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5. 炸制馄饨皮金黄起泡即可捞出，垫吸油纸吸油
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6. 面皮的面糊制作：面粉过筛，加半勺盐，加凉水调成比较稀的水样面糊
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7. 前置作业完成，开始正式制作：用吸油纸在平底锅上轻轻的抹一层油，开中小火，下一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊摊开尽量薄的面皮，面皮加热后会变色。
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8. 将鸡蛋打在面皮上，用铲子搅拌鸡蛋，使鸡蛋铺满整个面皮。
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9. 待鸡蛋基本凝固后，小心的将面皮翻面。在翻面后的面皮上均匀的涂上甜面酱和蒜蓉辣酱。
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10. 撒上白芝麻、葱花、香菜。
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11. 放上脆饼、油条、香肠
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12. 将面皮折叠，包起所有內料，整形装盘。孙酱的煎锅小，做的面皮也小，只能将面皮对叠。
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13. 面皮软糯轻薄，脆饼香脆，油条醇厚，微辣咸香，葱花香菜的味道柔和的透出来。这个味道，才是孙酱小时候的味道～
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14. 孙酱祝大家儿童节快乐！
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15.
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