时蔬炒虾仁
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姑季盒重黑
家里宝宝爱吃鱼虾，当妈的就用各种办法做。这道菜用类似鱼香肉丝的做法，使包裹芡汁的虾仁多了一份鲜嫩，多了一份蒜香！
食材
虾仁
400克
甜椒
一个
西葫芦
两小根或一大根
葱
一根
姜
一小块
大蒜
三粒
剁椒
依个人口味适量
水淀粉
半勺
芡粉
一勺
盐
少许
香醋
一勺
生抽
一勺
老抽
一勺
料酒
一勺
调和油
4勺
步骤
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1. 虾仁洗净沥干水分，加少许盐和半勺生粉拌匀待用 -
2. 西葫芦和甜椒切片切条
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3. 放入开水中煮软
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4. 煮蔬菜的同时切葱姜蒜，姜和蒜要切得碎碎的，加少许剁椒
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5. 捞出蔬菜沥干水分
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6. 做酱汁：一勺醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，一勺芡粉，可加少许温水，混合均匀
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7. 锅烧热，加入四勺油，倒入虾仁翻炒变红
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8. 加入姜蒜和剁椒继续翻炒至虾仁卷曲
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9. 加入蔬菜炒匀
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10. 淋入酱汁翻炒均匀
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11. 加葱花关火出锅
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12. 装出盛盘
小贴士
蔬菜可以用各种喜欢吃的菜替换。