彩蔬炒虾仁
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思元
中午只有我和宝宝在家吃饭，所以菜没法做多了，但是人体需要四十几种营养素来维持身体的健康，除了六月龄内的母乳外，没有任何食物能提供非常全面的营养，所以每天我们需要食物多样，来提供更多的营养素，我每次炒菜为了种类更加丰富一些，也总是尽可能地多种搭配，尤其是喜欢色彩鲜艳的蔬菜，这些彩色的蔬菜，不同的颜色各自富含的营养素种类及含量都不同，为了更丰富的营养，所以添加更多的色彩。今天的彩蔬炒虾仁就是一道营养丰富，味道鲜美，做法简单的一道菜......
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
200g
胡萝卜
1段
红柿子椒
1块
黄柿子椒
1块
嫩玉米
1段
青椒
1块
杏鲍菇
1段
油
适量
盐
适量
生姜
1块
大蒜
1瓣
生抽
适量
香醋
适量
料酒
少许
黑胡椒粉
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 鲜虾去掉虾壳、虾线，清理干净，切成丁，放入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓匀。
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3. 嫩玉米清理干净，掰下玉米粒。
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4. 红黄柿子椒、青椒、胡萝卜、杏鲍菇，分别切成丁。
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5. 生姜、大蒜切成末。
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6. 锅烧热，加入适量油烧到七成热，放入虾仁炒熟，出锅待用。
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7. 锅里再加入适量油烧到八成热，爆香姜蒜末。
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8. 加入玉米粒翻炒至半熟。
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9. 加入杏鲍菇翻炒至九成熟。
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10. 加入红黄椒丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒至变色。
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11. 加入炒好的虾仁，放入适量盐、生抽、香醋，翻炒均匀。
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12. 出锅。
小贴士
各种辅材的易熟程度不同，所以要分先后顺序加入，如果炒得过久，会损失更多的营养。