辣子鸡（微辣型）
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confirmation小葱
家有小孩，所以不是很辣，主要突出香的味道！所以辣椒我没有特意剪成小段，而是一个一个。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
数只
葱段
适量
姜丝
适量
蒜头
几牙
熟白芝麻
一摄
白胡椒
适量
生粉
适量
料酒
适量
盐
适量
花椒
一把
步骤
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1. 我挑的鸡腿，不是全鸡！带骨头更香！（很多人喜欢剔骨） -
2. 剁成相等的小块后，放入盐，白胡椒，生粉腌两小时以上，有条件的头天晚上放冰箱腌一晚上更入味！
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3. 准备好辅料，白芝麻我炒熟了，很香。（葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻）
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4. 热油下锅，炸至焦黄就好了。
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5. 这样就行了！
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6. 炸好鸡块后，锅里留油煸香葱姜蒜，然后放花椒和干辣椒小火煸香。
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7. 小火煸香辣椒呈亮红色就可以了，以免糊了。
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8. 马上入鸡块白芝麻快速翻炒，喜欢味精的放味精，喜欢白糖的放白糖，反正我放的白糖。嘻嘻！
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9. 出锅，为了拍照，辣椒有点～～～不过还好！
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10. 放了几个土豆丸点缀下，哈哈！！！
小贴士
后期煸出辅料香味后，全程小火，以免糊锅。
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