1. 准备材料，鱿鱼切花刀焯水，焯水后剩下的汤保留。香菇切片，胡萝卜切片，青椒切丝。这里两个人的量，青椒一株，胡萝卜一株。我只用了半株胡萝卜，后来吃的时候感觉少了。

2. 我喜欢吃蒜，还切了半头大蒜。大家还可以加入洋葱，葱段之类提香的东西。

3. 这就是大米面，劲道版的乌冬。大米面先焯水，冲冷水沥干。

4. 锅内油比平时稍多，先下入大蒜爆香，再加胡萝卜，之后是香菇和鱿鱼。翻炒出香味后，加入生抽调味，加入大米面，放盐加老抽上色，出锅前加味精。如果感觉有点干或是觉得大米面还不够成熟，可以加入刚才焯鱿鱼的汤焖一会。

5. 配一碗番茄蘑菇汤，一只小西瓜当点心，美美的一餐！

6. 开吃咯！！