什锦拌面
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俊逸
因为自小在北方长大，所以很喜欢面食，成年后在面食上下了很多功夫去学习，尝试，失败过，但也乐此不彼的继续尝试，直到觉得可以为止，很喜欢这种尝试的过程以及成功的感觉。
时间: 10-30分钟
食材
干面条
150g
青瓜
40g
红萝卜
40g
水煮蛋
1个
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
花生酱
适量
老抽
适量
葱白
适量
大蒜
适量
鸡粉
适量
芝麻油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 把瘦肉切丝用生抽，生粉，盐，油拌匀后腌制10分钟，把大蒜和葱白切小块 -
2. 热油锅把瘦肉滑炒至变色后取出备用
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3. 用花生酱，老抽，鸡粉，盐，少许水调成面酱
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4. 热油锅把葱蒜爆香
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5. 加入面酱
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6. 最后把瘦肉加入倒入水淀粉收汁
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7. 红萝卜和青瓜刨丝
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8. 锅中加入水，放适量的油和盐烧开，把青瓜和红萝卜煮20秒左右取出
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9. 把干面条放入锅中煮熟
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10. 把面取出用冷开水冲洗后加入芝麻油搅拌
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11. 全部装入盘中就可以了
小贴士
1.煮面的时候把握好时间，不能煮太久，水开后点两次水就行了。
2.冷开水冲过的面用油拌一下，比较有弹性，不粘连。
2.冷开水冲过的面用油拌一下，比较有弹性，不粘连。
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