什锦拌面
4.8万热度
775收藏
收藏
|
羽逸之光糜
是超级好吃,口感超棒,爽滑劲道
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
羊肉
300g
土豆
50g
西红柿
100g
洋葱
50g
姜
适量
蒜
适量
孜然
30g
盐
适量
糖
适量
韭菜苔
适量
番茄酱
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 原料 -
2. 将西红柿、洋葱、青红椒、土豆切丁，姜蒜切末、羊肉切片、韭菜苔切段备用
-
3. 面粉加入少许盐和350g水用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
-
4. 在案板上刷上植物油，将饧好的面团放在案板上压扁，大约1cm厚，盖上保鲜膜
-
5. 锅中再倒一些油，大火加热，待油7成热时，放入姜末炒香
-
6. 倒入羊肉煸炒至肉丁变色放入孜然盐翻炒
-
7. 放入青红椒、洋葱、土豆，翻炒半分钟
-
8. 加入西红柿丁和番茄酱，适量水，放入鸡精、糖，翻炒约1分钟，
-
9. 出锅前加入醋和蒜末翻炒均匀
-
10. 饧好的面团切成条
-
11. 捏住两头，轻轻的抻长
-
12. 抻至细长后放入汤锅中煮熟
-
13. 盛出煮好的面条放入提前准备好的凉开水中
-
14. 沥干水分后盛入盆中，浇上之前炒好的卤即可。
小贴士
把煮好的面在凉水里过下，会更劲道
-
这道菜的其他做法
-
什锦拌面
197收藏7万热度 -
什锦拌面，有什么拌什么
22收藏5.7万热度 -
什锦拌面
112收藏1万热度 -
什锦拌面
158收藏2.6万热度 -
什锦汤面
125收藏1.5万热度