酿茄子
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volunteer唯美
出门在外想念老家味道了,于是心血来潮就做了。尽管没有十分像,但也有五分像了啦。当然老家做的娘茄子,是用糯米粉粘米粉,还有加油炸花生粉末,最重要的是有老家特有的利檬叶。。出门在外,将就吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
胡萝卜
半根
大葱
半根
耗油
适量
五香粉
一小勺
香油
适量
淀粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 肉馅已经弄好了,忘记拍之前的步骤啦。抱歉抱歉(肉馅就是先把猪肉剁碎,胡萝卜剁碎,然后再把猪肉胡萝卜葱一起剁,剁。。后碎了就开始添加各种调料。加香油,五香粉,耗油等,然后加好后腌制一会哈,)
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2. 把茄子切成这样
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3. 茄子切成这样(⊙o⊙)哦,记住中间那里不要切断(⊙o⊙)哦
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4. 开始酿啦。像这样把肉馅酿进去
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5. 全部弄好啦,准备煎
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6. 我因为没不粘锅,所以我用的电饼铛煎的哈。。。煎到茄子两面熟了就可以了(里面的肉馅不熟没有问题哈,还有下一步)
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7. 另起锅,放油,热了放豆瓣酱跟葱耗油,然后放刚刚煎好的茄盒,炒几下。然后加勾芡煮到肉馅熟了就可以啦。。
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煎茄盒的时候一定要用尽量多油(⊙o⊙)哦,因为茄子很吸油)