煎酿茄子
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王语嫣architect
家里的茄子吃起来不好吃?学一学这道饭店的煎酿茄子,好吃得不行
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
鱼肉
200g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
烧酒
适量
豉油鸡酱汁
适量
步骤
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1. 先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶 -
2. 茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜
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3. 把肉用小勺子往茄子缝里塞
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4. 每个都塞得满满的卖相才好哦
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5. 下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎
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6. 待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边
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7. 最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁
小贴士
下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎。
待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边。
待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边。