鲜冬菇炒肉
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柾羡
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
适量
冬菇
适量
姜丝
适量
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 瘦肉切细条状,放姜丝、油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;冬菇清洗干净后切片;
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2. 热油锅,爆香姜丝,放进瘦肉急火快炒;
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3. 瘦肉转色后盛起备用;
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4. 直接在炒过瘦肉的锅里,倒入冬菇片,翻炒至软身;
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5. 加入适量蚝油,翻炒均匀;
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6. 倒入瘦肉,翻炒均匀;
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7. 放葱段;
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8. 翻炒均匀,即可装碟,因为瘦肉腌过已经有味,蚝油也有咸味,所以不用另外放盐,可以在装碟前试味,如果不够味的可以适当放点盐或者生抽。
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