鲜冬菇炒肉
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柾羡
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时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
适量
冬菇
适量
姜丝
适量
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 瘦肉切细条状，放姜丝、油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；冬菇清洗干净后切片； -
2. 热油锅，爆香姜丝，放进瘦肉急火快炒；
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3. 瘦肉转色后盛起备用；
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4. 直接在炒过瘦肉的锅里，倒入冬菇片，翻炒至软身；
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5. 加入适量蚝油，翻炒均匀；
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6. 倒入瘦肉，翻炒均匀；
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7. 放葱段；
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8. 翻炒均匀，即可装碟，因为瘦肉腌过已经有味，蚝油也有咸味，所以不用另外放盐，可以在装碟前试味，如果不够味的可以适当放点盐或者生抽。
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