梅菜冬菇炒肉末
6.5万热度
23收藏
收藏
|
荡淡
超级简单之下饭菜。拌饭、拌面、或餸白粥。。。
时间: 10-30分钟
食材
干梅菜
1棵
猪肉
一块
冬菇
6个
木耳
5片
大蒜头
一整个
鲍鱼汁
3汤匙
生抽
3汤匙
鸡粉
少许
食用油
适量
步骤
-
1. 咸梅菜隔夜浸泡淡，清洗几遍挤干水 -
2. 肥瘦相间的猪肉剁碎（忘拍照），梅菜切粒。
-
3. 冬菇清洗一遍去头泡发软切粒（泡冬菇的水留起待用），木耳去头泡发开剁成粒。大蒜头剥开拍碎。
-
4. 烧热锅放一点花生油，先把大蒜放下去爆香，再倒下猪肉末一直大火爆炒，这时肉末会逼出好多的油分至肉香味浓郁颜色转变
-
5. 倒下冬菇粒、木耳粒不停翻炒。体力活手有点累哦！所有食材有点干身时倒下香菇水、鲍鱼汁、鸡粉焖一分钟左右即可
-
6. 成品
小贴士
梅菜本身很咸的，泡好后切开试试味道才决定炒的时候要不要加盐。我每次做这个菜都是免盐的，自己定量吧。这个菜拌面餸饭吃白粥都可。除了加一点泡香菇的水其他的水分免加，味道很香的下饭菜。