水芹炒腊肉
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如芹泪水止不住
春天来了，水芹菜上市了，可豆豉辣椒炒水芹，也可水芹炒腊肉，都是美味。
时间: 10-30分钟
食材
带肥的腊肉
150g
水芹菜
150g
藠头
5根
干红辣椒
3个
料酒
适量
步骤
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1. 五花腊肉洗净切薄片。 -
2. 水芹去掉老叶子，洗净。藠头、水芹、干红辣椒切成小段。
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3. 先炒腊肉，腊肉本来就是咸的，不需加盐，爆出油后加入少许料酒，让腊肉更香。装出备用。
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4. 锅内留适量油，下入水芹、藠头、干红辣椒，翻炒，放适量盐。
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5. 立即倒入腊肉一起翻炒，加少量水焖煮，让腊肉、水芹的味道完美结合。装盘开吃。
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