生炒沙姜鸡
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单歌满长安
关于沙姜
时间: 10-30分钟
食材
沙姜
100克
土鸡
半斤
葱白
两段
干香菜
两颗
蒜末
一个
油
适量
盐
少许
糖
适量
白酒
一勺
步骤
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1. 沙姜洗干净,剁碎,尽量不留太大块的,气味很浓
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2. 鸡肉切成小块
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3. 锅里热油,放一点蒜末,两根葱白,把沙姜爆香,装起
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4. 锅里热油,放一勺糖,糖溶化后把鸡肉放入锅里,炒至上色
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5. 把剩余的葱白,和干香菜还有沙姜倒入锅里,再加一小勺白酒,小半碗水煮至收汁即可!
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此菜现属于家常菜谱,若为坐月子的妈妈吃的话,或者作为胃寒体寒严重的食疗吃的也应该这样吃:要把沙姜和酒的分量加大至沙姜,鸡肉白酒比例为1:1:1
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