生炒咖喱鸡块
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仗义sociology
感冒咳嗽把人搞得昏昏沉沉,咳嗽药水让人喝了就迷迷糊糊地睡觉,这日子好像有一星期多了。买的时候说是草鸡,清洗时候发觉很嫩,就决定生炒,儿子喜欢咖喱味,就做生炒咖喱鸡,咖喱粉不但能增香而且有去腥作用,一定要用温油爆香才能达到美味的效果。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
950g
油
适量
盐
适量
咖喱粉
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备生姜片和咖喱粉
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2. 鸡洗净斩块
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3. 热锅倒油,温油下入生姜片和咖喱粉爆香
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4. 倒入鸡块煸炒至全部裹上咖喱酱料后加入盐
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5. 倒入料酒
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6. 加入开水
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7. 盖上大火烧开后转中小火至鸡肉入味熟透
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8. 打开转大火收汁后熄火
小贴士
1,咖喱粉组成的香料特别多,所以无需再添加任何香料调味。
2,鸡肉自由原有的鲜味,不加鸡精味道更好。
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