鲜笋炒肉
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岫烟impartial
现在是鲜笋的高峰时期，老家的亲戚朋友送了好多，每天炒炒都很新鲜好吃
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
鲜笋
500g
姜蒜花椒
适量
郫县豆瓣
1勺
油
适量
淀粉
1勺
步骤
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1. 肥肉切片，瘦肉切丝 -
2. 放生抽，油（放了下锅不怎么沾锅，小窍门哦），淀粉，郫县豆瓣搅拌
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3. 拌好后待用
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4. 买回鲜笋切片，下锅煮10多分钟，再放在凉水里冷却再放到冰箱里冷藏，每天换一次水，能吃好几天呢
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5. 热锅下油放姜蒜花椒爆香，放肥肉炒干点
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6. 下瘦肉炒炒
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7. 瘦肉炒好后下鲜笋
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8. 一定要多炒几分钟（冷藏后的菜炒久一点才好），放盐，鸡精，如果有葱放点葱花更香
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9. 装盘出锅