鱼香茄饼
6.3万热度
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Cherry-sss
这是我儿时最爱吃的一道菜，不过不是妈妈做的，而是家对面小饭馆的招牌菜！妈妈心情好的时候会带我光顾这家馆子，每每必点这道菜！
时间: 10-30分钟
食材
肉末
适量
茄子
适量
鸡蛋
1个
面粉
少许
泡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
白糖
适量
及水淀粉
适量
步骤
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1. 将拌好淀粉，料洒及少许盐的肉磨夹入切好的茄饼内 -
2. 接着给茄饼挂糊。（糊的制作是：一个鸡蛋打匀，加入少许面粉），接着就是入油锅炸
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3. 炸好后，装盘！ 锅内倒入油，开始炒料
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4. 将泡椒，姜，蒜，葱放入锅内，炒匀后加入清水，烧开， 再放入酱油，白糖，及水淀粉，，起锅后浇在茄饼上，就好了！