甜酸菠萝炒排骨
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焉曰访磷捞
做甜酸菠萝排骨是全家人最最下饭的一道菜，酸甜汁用来泡饭，更是开胃。
食材
猪排骨
400克
菠萝
200克
盐
适量
花生油
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
白糖
适量
鸡精
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
米酒
适量
步骤
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1. 备好猪排骨，洗干净斩成块状。 -
2. 排骨洗干净，调入适量盐，生抽，米酒，白糖，玉米淀粉抓均匀，腌半小时左右，待用。
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3. 菠萝切小块状(不用淡盐水泡，泡过水的菠萝不甜，炒排骨味道不佳)
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4. 热锅热油，先炒香姜片和蒜瓣。
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5. 接着放入排骨翻炒，调入几滴米酒提香。
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6. 排骨炒香后，注入温开水焖至排骨熟汁快干时盛出盘待用。
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7. 另热锅热油放入菠萝大火翻炒，并调入少许盐。
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8. 接着放入焖熟的排骨翻炒。
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9. 最后调入适量白糖和生抽，鸡精少许，水淀粉翻匀收汁即可。
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10. 甜酸菠萝炒排骨盛盘。
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11. 成品
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12. 成品图