榨菜炒鱿鱼——乌江榨菜
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帖传说书酒风
做这道菜一开始心里没谱，本想咸菜鱿鱼，可是下班晚没空买，看到家里还有一代榨菜，脑子一转就开发了新菜，好下饭啊。这就分享了。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鱿鱼
2只
乌江榨菜
1包
姜片
2片
料酒
1勺
生抽
半勺
步骤
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1. 鱿鱼一般大，去除外面一层膜，这样口感更好，菜品也好看。 -
2. 鱿鱼头切一段一段的。
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3. 鱿鱼身切一圈圈。
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4. 锅底放少许油加热，两片生姜下去。（主要是去腥味作用。
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5. 下鱿鱼大火开炒，淋料酒生抽翻炒。
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6. 加入榨菜继续炒，转中小火，因为鱿鱼会出水来，所以不加水小火炒熟。
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7. 来葱花。
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8. 翻炒至熟，水份少了。出锅。
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