番茄炒鱼腩
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障裂贪绽唾
这道菜是我吃了一次后就爱上它,便自学,一次次好吃,身边不同城市的朋友都特别爱吃,大赞
食材
西红柿
3个
鱼腩
250g
大葱
3条
指天椒
4个
姜
少许
大蒜
6瓣
料酒
适量
生抽
适量
生粉
少许
步骤
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1. 西红柿不要太熟的,洗净切块装盘,葱叶切丝,不要太细!
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2. 大蒜切成蒜蓉,辣椒切段,葱头切段,装置味碟
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3. 鱼腩切块,大小均匀,放入:生分少许,生抽少许,料酒少许,姜丝腌制10分钟
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4. 开炒1:锅内适量食用油八分热,西红柿放入锅内加盐炒至7分熟,出碟放一旁
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5. 开炒2:加油8分热油加倒鱼腩(腌制时候已经放入少少盐)中火煎,待鱼腩熟透加一旁的蒜蓉,葱段,辣椒(先别和鱼炒一起)放盐,油爆一会加西红柿后再一起与鱼腩翻炒,切忌快翻,鱼腩会糊!
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6. 最后出锅前放入葱叶,翻炒均匀后,出锅装盘咯!希望爱吃湘菜的你能够学会
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