椒麻鱼片
6.6万热度
40收藏
收藏
|
邢伊人淡雅泪
用便宜的大头鱼身段做的，除了刺多点~味道一点都不赖！用草鱼效果更好哦~
食材
草鱼身段
一条
豆芽
少许
盐
适量
淀粉
适量
干椒
适量
胡椒
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 鱼身一条，买的时候叫杀鱼的去骨。在家片成鱼片，片鱼时用毛巾按住鱼身，比较容易切片哦~ -
2. 油锅入油~油可以适当多些，油六七成热时，滑入鱼片~
-
3. 放入豆瓣酱，翻两下~调好味。铲出锅~
-
4. 豆芽入锅翻炒，加盐调味。装盘铺底，再把刚出锅的鱼片放在豆芽上。
-
5. 切红椒，干椒，葱，放在鱼片上。锅内热油~放入花椒爆香，趁油热立即倒在辣椒上。
-
6. 椒麻鱼片~
-
这道菜的其他做法
-
椒麻鱼片
28收藏9.2万热度 -
椒麻鱼片儿
8收藏7.2万热度 -
温润凝脂御春寒——椒麻鱼块
180收藏3.3万热度 -
鲜椒乌鱼片--鱼片嫩滑的秘诀
22收藏15.4万热度 -
椒麻鱼
167收藏3.3万热度