肉丝蒜黄
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魅力飞扬卞岷常
冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗，下酒也非常不错。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
150克
蒜黄
350克
花生油
一汤匙
盐
2克
料酒
一勺
干淀粉
少许
味精
少许
步骤
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1. 准备材料 -
2. 里脊肉冲洗干净，切细条；
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3. 肉丝放碗里，放入一勺料酒；
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4. 放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
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5. 炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；快速翻炒；
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6. 肉丝变色后盛出；
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7. 利用锅里的底油，放入蒜黄；
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8. 翻炒至蒜黄有点软榻；
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9. 放入炒好的肉丝；
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10. 继续翻炒；
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11. 炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出
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12. 刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。
小贴士
里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。