蚝油肉松
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惠萧山情人
这是一个感恩的季节，让我们一起来感恩食物带给我们的欢乐，让我们一起善待食物，不要浪费，今天我利用炒菜时吃剩下的瘦肉，经过人手加工，做出一道美味的蚝油肉松。
时间: 1-2小时
食材
熟瘦肉
400g
蚝油
40g
五香粉
5g
黑胡椒粉
5g
盐
5g
白糖
25g
步骤
-
1. 准备好清洗干净的熟瘦肉 -
2. 锅里倒入适量清水将熟瘦肉二十分钟捞起沥干水分
-
3. 瘦肉放进保鲜袋里用面杖擀碎
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4. 用叉子将瘦肉打散
-
5. 打散的瘦肉放进锅里开小火，倒入蚝油拌匀
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6. 加入五香粉
-
7. 加入黑胡椒粉
-
8. 加入盐和白糖
-
9. 炒至肉松干爽即可
小贴士
1、熟瘦肉可以选择煲汤时不用的，也可以选择炒菜后不吃的
2、熟瘦肉尽量选择淡味道的，不要选择重口味的
3、炒菜后的瘦肉可以先用开水烫多几次，然后再用水开水去味
4、将熟瘦肉擀碎为了方便将肉松打散
5、如果家里有面包机建议用面包机做比较方便
6、肉松的味道可随个人喜欢而添加材料
7、熟瘦肉400g炒干后可得肉松145g
2、熟瘦肉尽量选择淡味道的，不要选择重口味的
3、炒菜后的瘦肉可以先用开水烫多几次，然后再用水开水去味
4、将熟瘦肉擀碎为了方便将肉松打散
5、如果家里有面包机建议用面包机做比较方便
6、肉松的味道可随个人喜欢而添加材料
7、熟瘦肉400g炒干后可得肉松145g
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