Sindy的私人厨房【宫爆鸡丁】
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俊逸
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时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
250g
黄瓜
半个
胡萝卜
半个
花生米
100g
葱姜蒜末
适量
小米辣
2个
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
蒜蓉辣椒酱
1勺
步骤
-
1. 鸡肉胡萝卜黄瓜分别切丁备用，鸡丁用料酒盐水淀粉腌制片刻，葱姜蒜切末，小米辣切碎备用 -
2. 花生炸脆备用，我是用面包机炒的，同样微波炉也可以，这样可以无油噢
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3. 调味汁比例：生抽老抽醋白糖盐水淀粉2：1：1：1：0.5：2
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4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末和小米辣，倒入鸡丁，待鸡肉变白后，加入少许料酒，一勺蒜蓉辣椒酱翻炒均匀
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5. 加入胡萝卜丁一起翻炒片刻，倒入味汁翻炒
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6. 待汤汁浓稠时，加入黄瓜跟花生，翻炒均匀后关火
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7. 出锅啦
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