佛手瓜炒肉片
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采灵天屎的翅膀
前两天去便民蔬菜大棚车买菜， 突然看到这“佛手瓜”，要知道，这菜从来没有在武汉市场看到过，而且我去广东出差时也只吃过一、两次，但是我喜欢尝试新鲜食材， 于是买了两个准备回家来做。
时间: 10分钟内
食材
佛手瓜
1个
里脊肉
50克
红辣椒
1个
黑木耳
1小把
小葱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 肉片加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；
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3. 烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的肉片；
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4. 翻炒肉片， 直至肉片变色；
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5. 再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明；
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6. 下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；
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7. 加入适量的盐和水淀粉；
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8. 翻炒均匀， 煮开后形成薄薄的芡汁；
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9. 起锅装盘， 表面撒上小葱末。
小贴士
1. 里脊肉切成片， 加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；
2. 炒时先将肉片爆炒至变色； 再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。
2. 炒时先将肉片爆炒至变色； 再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。