老北京炒红果
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忐忑infer
炒红果是老北京的一道传统小吃，据说还是清朝宫廷小吃呢。哇！想想咱跟清宫里阿哥格格们吃着一样的小吃，是不是这炒红果也立马高大上了呢？
时间: 10-30分钟
食材
山楂
300g
冰糖
80g
清水
150g
步骤
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1. 山楂洗净，摘去果蒂； -
2. 用筷子刺穿山楂，顶出果核，尽量保持山楂外型完整；
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3. 用此方法逐一去掉所有山楂核；
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4. 锅中加水和山楂，放入冰糖。大火煮开转小火
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5. 加盖熬煮到冰糖全部融化，糖汁越来越浓。山楂变得透明，关火。装盘晾凉后即可食用。冷藏食用更加美味。
小贴士
1、煮山楂不要用铁锅，做出来成品颜色不好看。
2、冰糖也可用白糖代替，但成品效果还是冰糖好。
3、一次多做点，还可以延伸加工成山楂糕呢。
2、冰糖也可用白糖代替，但成品效果还是冰糖好。
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