柠香肋排
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是雨叔本人
之前我是买柠檬买多了，一时消耗不了，就拿来做菜了，然后我又好久没画画了，有点手生哎。
食材
猪肋排
约600g
柠檬
2个
料酒
20ml
食用油
适量
胡椒粉
5g
生姜粉
5g
淀粉
3勺
盐
5g
红糖
3勺
清水
5勺
白芝麻
适量
步骤
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1. 看图准备材料。 -
2. 肋排洗净泡2小时去除血水后控干水分；柠檬切半榨汁，榨完的柠檬壳留着，两个柠檬大概能榨出20ml左右的汁儿。（如果柠檬太大，取20毫升就够）
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3. 控干水分的肋排放料酒、胡椒粉、生姜粉、盐、淀粉和榨干的柠檬壳一起抓匀腌制2小时。柠檬汁加入3勺红糖5勺清水和匀化开。
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4. 热锅倒多一点油，放入腌好的排骨炸至金黄酥脆。
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5. 将锅内的油倒出留锅，将和好的柠檬汁倒入锅内烧开至粘稠状，放进炸好的肋排裹匀酱汁，出锅撒熟芝麻即可。
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6. 么么哒
小贴士
我做的菜都是操作比较简单的，肋排一定要泡除血水控干水份再腌制，之所以没有放葱姜之类的味重的调料，就是因为柠檬本身就是很好的天然去腥剂。