火爆肥肠
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任性thesis
在重庆，不吃这样重口味的菜是说不过去的！所以，这会是下饭下酒的一道好菜！
时间: 30分钟-1小时
食材
肥肠
1000g
干辣椒
250g
大蒜
一个
洋葱
一个
老姜
适量
花椒
50g
红糖
30g
小葱
适量
步骤
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1. 肥肠洗干净，用压力锅压熟！ -
2. 压熟的肥肠切段，干辣椒剪段，姜切片，蒜切粗粒，葱切段备用！
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3. 冷锅放油，把肥肠放下去炒！（油要多一点）
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4. 炒到肥肠有点反黄，加入白糖，继续炒！（用红糖颜色会好很多，但是那天家里没有了，就放的白糖！）
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5. 放入姜蒜，继续翻炒！
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6. 放入花椒，继续翻炒！
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7. 加入辣椒段，继续翻炒！
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8. 加入洋葱，继续翻炒！
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9. 加入葱段，鸡精，盐调味！
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10. 翻炒均匀，起锅！
小贴士
1.肥肠必须要先煮熟或者用压力锅压熟！2.炒这道菜必须全程大火
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