火爆肥肠
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小鹿slumber
准备好食材：肥肠、蒜苗叶、蒜末、泡椒末
肥肠一定要洗干净，可以使用盐腌制一会，如果已经用盐腌制了，之后炒的时候就不要放盐了。
肥肠一定要洗干净，可以使用盐腌制一会，如果已经用盐腌制了，之后炒的时候就不要放盐了。
时间: 10分钟内
食材
肥肠
500g
油
适量
盐
适量
蒜苗
100g
老抽
适量
泡椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备好食材：肥肠、蒜苗叶、蒜末、泡椒末 肥肠一定要洗干净，可以使用盐腌制一会，如果已经用盐腌制了，之后炒的时候就不要放盐了。 -
2. 泡椒、蒜切成末
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3. 蒜苗切小节
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4. 锅内放入食用油，烧热
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5. 放入肥肠，炒制 肥肠在炒制的过程中会出较多的水
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6. 一直炒到把水差不多都炒干
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7. 放入花椒、蒜苗叶、蒜末、辣椒末，老抽等调料炒一会 再加入盐、味精
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8. 起锅！
小贴士
火爆肥肠的难点：清洗肥肠比较麻烦，要用盐揉许久，需要把肥肠上面那层很滑手的脏东西清洗干净。
炒肥肠的时候要炒干一些，这样吃起来比较脆。
炒肥肠的时候要炒干一些，这样吃起来比较脆。
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