脆皮烧茄子
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悉哀伤的月季
爱吃青椒的也可以放点青椒，又好看有好吃。我不爱吃青椒所以没放，小苏打只放一点点就行
时间: 10-30分钟
食材
茄子
一个
蒜末
适量
小葱
一颗
面粉
一勺
淀粉
一勺
清水
适量
小苏打
少量
番茄酱
三勺
白糖
一勺
步骤
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1. 茄子一个洗净，切滚刀块 -
2. 面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味 .
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3. 预热油锅，将切好的茄子块蘸面糊，油温五六成热时下锅炸治，颜色金黄捞出，再复炸一下让外皮更酥脆
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4. 炒锅中热锅凉油，下入切碎的蒜末翻炒香，加入番茄酱，白糖，生抽，盐调味加入适量水淀粉至汤汁粘稠加入炸好的茄子翻炒均匀即可
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5. 最后装盘，这种菜要快做快吃，不然一会就软了，口感就不好了
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