山药芦笋之恋
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浮期妄年箕
小清新的家常菜
时间: 10-30分钟
食材
山药
200g
芦笋
5-6根
黑木耳
适量
枸杞
一小把
大蒜瓣
1-2瓣
步骤
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1. 芦笋切小段 -
2. 山药去皮切片，泡入水中以防变色。炒前再沥干。
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3. 黑木耳洗净，蒜瓣切片
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4. 锅内放适量油，爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒
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5. 黑木耳略炒后放入山药继续翻炒，最后放入芦笋和枸杞一起炒，并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。
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6. 出锅装盘
小贴士
注意火候的把握，芦笋入锅后要迅速翻炒并完成调味和勾芡，以保持口感。山药最好选择脆嫩（还有一种是粉的）的那种，炒出来才够滑爽。
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