山药脆笋排骨汤
8.5万热度
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酒柠后
又煲汤啦，上次王栏树的那包脆笋没有一次性完，专门留点煲烫用，把它放在冰箱冷藏怕坏了还放的冰冻，煲汤时放了点特别提鲜！好不容易看见卖山药的必须要买一点，想比淮山来说这个好吃多了，胡萝卜增点色彩，薏仁煲了也是粉粉的营养多多，秋天干燥，多喝点汤还是很有必要的！
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
山药
300g
胡萝卜
1根
薏仁
1把
脆笋
适量
姜
1块
葱
1根
陈醋
小勺
步骤
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1. 准备好所需要的食材 -
2. 排骨焯水去下异味（放几颗花椒效果更好）
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3. 山药刮皮后用水浸着以免氧化
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4. 胡萝卜切小滚刀块，姜切小片
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5. 排骨、胡萝卜、薏仁和姜片一起放进锅底
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6. 一次性加入适量的清水，少许陈醋，小葱打结放进去，选择煲汤煲30分钟
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7. 再加入脆笋继续煲一个小时
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8. 最后放盐和小葱花提味即可
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9. 营养美味的汤，特别鲜美
小贴士
刮山药皮的时候要戴着一次性和套以多手皮沾着山药渍液会氧化；
薏仁和胡萝卜也不好熟和排骨一起煲；
脆笋没有酸味的，提鲜；最后放盐。
薏仁和胡萝卜也不好熟和排骨一起煲；
脆笋没有酸味的，提鲜；最后放盐。