银芽蛋皮
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哤单纯儿儿
这是一道极简单的菜，口味清淡又美味……
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
绿豆芽
半斤
盐
适量
酱油
适量
鸡精
少量
香油
少量
步骤
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1. 将绿豆芽去根洗净。 -
2. 鸡蛋磕入碗中加微量盐搅成鸡蛋液。
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3. 锅中滴几滴油烧热。
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4. 打散的鸡蛋液一半倒入锅中，摊成鸡蛋皮，同样的方法摊完全部鸡蛋液。
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5. 摊好的鸡蛋皮晾凉切成细丝。
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6. 切好的鸡蛋皮和焯好的豆芽放入碗中，加入酱油，盐，鸡精，香油拌匀即可。红色的是干辣椒，装饰下。
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7. 装盘，美美的拍张照(︶^︶)
小贴士
摊鸡蛋皮时，锅中油不宜太多，而且要边倒蛋液边转动平底锅，使其均匀的铺于锅底。