时蔬米饼
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嘟噜嘟噜十一
家里有凉饭，冰箱里恰巧有几种时令蔬菜就可以考虑做几个米饼点缀一下饭桌了，呵呵…＾＾
食材
米饭
两小碗
洋葱
三分之一
胡萝卜
一整根的三分之一
培根卷
两片
鸡蛋
一个
黄油
两勺（咖啡勺）
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 洋葱去皮洗净切成丁，胡萝卜也洗净去皮切丁，培根卷也切成丁。 -
2. 锅置火上，放入两小勺黄油（植物油也可），待油烧至六成热，倒入洋葱，胡萝卜，培根卷丁翻炒几下，放日少量盐（培根卷本身有咸淡味儿）。
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3. 把电饭锅里的剩饭倒入盛器中，打一个鸡蛋搅拌一下，少放点儿盐调味儿。
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4. 放入蔬菜丁至米饭里，再加鸡精调味。
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5. 锅置火上，倒入少量油烧至六成热时，把团好的小饼状米饼放入锅，正反两面各煎至金黄色，即可捞出装盘。
小贴士
用手取适量米饭团成小饼状时可以先用清水浸润一下手，这样米饭就不那么粘手了。
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