美味鸡汁生煎包
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净挚手话蕉
喜欢生煎的味道，怀念淡淡上海的感觉。
食材
面粉
适量
猪肉馅
适量
牛肉馅
适量
鸡爪
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
酵母
适量
芝麻
适量
生粉
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鸡爪加入料酒。姜熬成浓汤（大约要两个小时）然后将汤汁放在密闭的盒子里入冰箱冷冻四小时以上成冻后备用 -
2. 面粉加入酵母。清水。鸡蛋。盐揉成面团备用
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3. 放在温暖地方发酵两小时
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4. 猪肉牛肉馅儿拌匀。加入鸡爪冻丁。鸡蛋。盐。料酒。生粉。老抽。黑胡椒拌匀。放入冰箱冷藏备用
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5. 面团发好后湿布盖着再松弛二十分钟。做成小剂子再敢成面皮。
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6. 将肉馅放在面皮上包成包子即可
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7. 包子底部蘸上芝麻在锅里放油码好包子在倒入适量水（没过包子即可）盖上盖子煎焖
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8. 撒上葱即可出锅