美味多汁生煎包
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冯雨佳勒
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时间: 1-2小时
食材
猪梅花肉
500g
紫甘蓝
100g
香菇
50g
高汤
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
1根
五香粉
shi liang
中筋面粉
700g
酵母
适量
步骤
-
1. 把面粉酵母放到盆里、温水和面！ -
2. 放到温暖处发酵！至面团的两倍大即可！
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3. 把肉馅放到碗里、加入高汤、盐、生抽、五香粉、葱花拌匀，加入（水发香菇提前泡好）香菇碎，切好的紫甘蓝，放适量的食用油拌匀！
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4. 发酵好的面团加扑面揉匀，再醒10分钟！
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5. 把醒好的面团揉搓长条、切段、按扁、擀皮！皮子中间厚外圈薄！
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6. 把馅放入面皮中，捏褶，收口即可！
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7. 锅中放适量的油，小火，放入包好的包子，煎到底部有些硬壳！
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8. 加入没过包子四分之一的温面水！盖盖转大火！到水分蒸发掉、期间可以放入芝麻！
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9. 小火慢煎一下下撒上葱花就可以出锅了！
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