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鸡汁生肉包
1.6万热度
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微光倾城含萱
本来老妈是想要吃灌汤包的,不过他俩设计有失误,汤汁不明显,所以只能算鸡汁肉包了。
面是我用面包机和好了,放到盆子里发的,其他过程由老爸主理。
每次老爸老妈一出手,都会得到大伙的欢迎!姜还是老的辣啊!
食材
面粉
300g
猪肉
200g
适量
细香葱
适量
香菇
适量
精盐
适量
白糖
适量
淀粉
1小勺
酵母
适量
适量
五香粉
适量
适量
香油
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 面粉加酵母加清水,揉成团后,盖上湿布或保鲜膜,醒发。手指插进去面团不反弹为OK(图片里是已经发好的)
  • 2. 葱切粒、姜切粒
  • 3. 香菇泡发
  • 4. 香菇切粒
  • 5. 剁肉馅
  • 6. 往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉,拌匀并搅打上劲
  • 7. 分次加入鸡汁,一边加一边搅匀,让肉充分吸收进去
  • 8. 加入事先切好的粒粒们,拌匀
  • 9. 醒发好的面团揉一下
  • 10. 分成均等大小的剂子
  • 11. 把小剂子揉圆按扁
  • 12. 稍微擀成圆片,把馅放上
  • 13. 顺着边儿捏
  • 14. 完成
  • 15. 蒸屉抹油,然后把包子摆好
  • 16. 蒸锅加水煮沸后,将蒸屉放入,盖上锅盖蒸20分钟左右
  • 17. 热乎乎的包子出炉啦!
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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