某日逛百佳，看到一块质地很不错的肉肉，一问之下才知道原来就是偶心仪已久的猪颈肉。立马买了一块回家，生生帮我买的大蒸笼也到家鸟。想起MM说喜欢吃生肉包。嗯，偶就用新蒸笼和这块肉肉做笼生肉包子吧。
依然是用酵母皮。无他，主要是酵母皮发酵时间短，整形容易。曾经有同学问做包子、馒头该用什么面粉，其实都可以用，低粉做出来的成品比较白净松软；高粉做出来比较有嚼头，颜色略带微黄，但面粉香较为浓郁；普通面粉做的品质介乎低粉和高粉之间；如果要想吃得健康，还可以在面粉中加入适量的全麦粉，这样做出来的包子馒头更为营养，但口感会相对粗糙一些。要选择用什么面粉，就看各人喜好了
由于俺家低粉刚好用完了，于是这次就用了高粉。