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生煎肉包
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冒卮邓既晨
忽然想买个铸铁的平底锅,因为它没有不粘涂层,用它做出的食物还补铁,女人嘛,适当补补铁对于预防缺铁性贫血还是有必要的。听肉肉说,这锅买来越重越好,于是挑中这锅后问卖家它的重量是多少,答复是7斤重,收到后回来称是6斤,少了一斤,但也不算轻了。锅回来了,一定要试验一下用它煎东西的效果,于是就有了今天的生煎包。
食材
肉馅
300g
普通面粉
400g
适量
适量
生姜
适量
鸡蛋
1个
冰油
适量
酵母
2g
麻油
适量
虾仁
适量
步骤
  • 1. 小葱切碎、虾仁切碎、生姜切碎、加鸡蛋一个放肉馅中 主料:辅料:小葱100g 生姜适量 香油适量 虾仁适量 盐适量 冰油适量 鸡蛋1个 酵母2g 耗时:
  • 2. 加上盐、冰油、香油拌匀
  • 3. 面加酵母加水和好发至2倍大小
  • 4. 分成18克一个的面剂子
  • 5. 擀成饺子大小
  • 6. 包入肉馅
  • 7. 包好后进行二发
  • 8. 锅烧热加适量的油,放入包子
  • 9. 倒水盖上盖
  • 10. 焖片刻至水干即可
小贴士
包子包好一定要进行了二发半小时左右再煎
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