生煎肉包
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所言皆尘土
第一次做生煎包，但是捏皱褶的难度超大啊，这么多年就没有捏好看过，家人说你这哪是包子，明明就是面团嘛···唉！伤自尊···
时间: 1-2小时
食材
面粉
700g
玉米粉
1勺
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
1块
酵母
1茶匙
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 面粉，玉米粉放入盆中。 -
2. 温水融化酵母，倒入面粉中揉好发酵至两倍大。
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3. 肉馅放葱姜末和其它调料搅拌上劲。
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4. 面团分剂，包入肉馅，静止30分钟。
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5. 锅中少量油，包子放入煎一下，倒入没过包子大概1/3的水或面粉水。
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6. 一直中小火至水干，洒点芝麻葱花出锅。
小贴士
和面时要比馒头的面软一些，酵母适当多一点，一定要中小火，用不粘锅最好，调料按自己家的习惯添加。
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