生煎小包子
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叶亡命天涯
这款生煎小包子，皮薄馅多，香香的，好吃极了。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
面粉
100g
虾
100g
小葱
200g
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将面粉用水调和后，饧二十分钟左右，不必加任何发酵的东西，自然饧发即可。 -
2. 将饧发完毕的面团揪成适当大小的剂子，然后擀成中间厚边上薄的皮子。
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3. 小葱去头、洗净、切碎待用。
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4. 虾去壳，从背部披开，去掉黑黑的虾线，待用。
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5. 肉剁成肉糜。
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6. 肉糜中加上切好的小葱，再加上料酒、盐、酱油搅拌均匀，加适量的水拌成肉馅。
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7. 取擀好的面皮一长，中间放上适量肉馅，上面再加上一只虾肉，包起来。
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8. 这是包完后的包子，看得出吧，皮很薄很薄。
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9. 平底锅中放些油，少量就可以，然后将包好的包子整齐放在平底锅中，加水至包子的一半处，盖上盖子后在火上煎至水干，香香的生煎包子就成功了。
小贴士
虾仁不要切碎拌在肉馅中，要整只的包进去，这样吃起来更鲜美。
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