红萝卜小包子
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红萝卜，素有“士人参”之美称，是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。这次包的小包子，优优一次可以吃两个呢！
食材
红萝卜
30g
肉馅
100g
面粉
150g
水
1000ml
酵母
3g
步骤
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1. 把面粉和水，适量酵母放入面包机，和成光滑的面团，发酵两倍大 -
2. 把肉放料理机绞碎，然后加入蛋清，盐，生抽，耗油，十三香调匀备用
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3. 红萝卜切成条
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4. 把切碎的红萝卜放入到调好的肉馅中
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5. 发酵好的面团排气后搓成长条
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6. 分成差不多的小剂子
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7. 把小面剂压扁擀圆，放入调好的馅
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8. 每个上面都放红萝卜丁点缀
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9. 蒸锅放水，蒸架抹油，放入包子生坯醒发半小时，然后蒸15分钟，焖两分钟就可以了
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10. 包好的包子加上红萝卜的点缀还是挺好看的
小贴士
冷水上锅蒸包子，蒸好后焖两三分钟
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