1. 米技炉开7档，预热煎锅1-2 分钟。

2. 倒入油，待烧至六成热时放入腌制好的小鱼。转为5档，慢慢加热煎至两面金黄

3. 这个小白鱼相当难煎，需要极大的耐心，就是在煎的过程千万不要翻动，等到鱼身硬之后再翻，最后可以把电源关掉，利用余热煎另一面。如果你没有像我一样足够的耐心，我建议您把鱼身扑上面，这样鱼肉就不会粘到锅底了。