葱油和红豆烙饼
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老实
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食材
普通面粉
500g
牛奶
200g左右
糖
1大匙
干酵母
5g
葱
300g
盐
30g
猪油
80g
白胡椒粉
20g
红豆沙
400g
步骤
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1. 葱洗净甩干表面水分后切细加入盐、猪油、白胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏备用。 -
2. 发至2倍大后取出排气并分割成16个小面团，醒20分钟。
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3. 取一个小面团，用手掌摊开，包入葱油馅（或红豆沙馅）收口，盖上湿布醒20分钟。
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4. 这是包葱油步骤，类似于卷吐司的方法。
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5. 先将馅放在面皮顶端，卷起，收口。
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6. 压扁后再摆成竖条再卷一次。收口
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7. 包豆沙馅和包包子一样，收口滚圆。
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8. 醒20分钟结束后（包完内馅后基本要20分钟了，所以不用等待）第一个包的饼这时已经醒面充分，用手压扁至1cm厚。平底锅小火预热5分钟，锅内刷层薄油，放入饼，转中小火烙9分钟至两面焦黄臌胀即可。
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